Печь ротационная Восход Муссон-ротор 77М-02

Код товара: 6480

Количество

1 068 311 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В избранное

Сравнить

Описание
Характеристики
Отзывы
Наличие в магазинах

Описание
Ротационная печь Муссон-ротор 77М-02 используется для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Особенности:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.
- корректировка программ во время выпечки.
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.
- отображение графической и текс-товой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.
- Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
- возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
- верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
- высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
- реверс вращения тележки.
- двухслойная теплоизоляция
- функция "предразогрев"
Дополнительные характеристики:
- Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1
- Производительность за 1 выпечку:
  - Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 135*
  - Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 150**
  - Батон 0,5 кг (6 шт. на 1 противне): 96***
  - Батон 0,3 кг (8 шт. на 1 противне): 144*
  - Мелкоштучные изделия 0,15 кг (16 шт. на 1 противне): 288*
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 20 мин.
- Общая площадь выпечки: 7,1 / 11,1 м²*
- Габариты в упаковке:
  - Печь: 1940х1550х2470 мм
  - Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус: 1010х750х770 мм
- Вес с упаковкой:
  - Печь: 1065 кг
  - Вентилятор, мотор-редуктор, стержни парогенератора и пандус: 237,5 кг
* При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18.

** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм).

*** При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16.