Печь ротационная Восход Муссон-ротор 55Р-02(разборная)

Код товара: 6482

Количество

910 908 руб.

В корзину

Купить в 1 клик

В избранное

Сравнить

Описание
Характеристики
Отзывы
Наличие в магазинах

Описание
Ротационная печь Муссон-ротор 55Р-02 используется для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Особенности:
- ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге.
- корректировка программ во время выпечки.
- задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки.
- отображение графической и текс-товой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее.
- фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
- возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
- верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
- высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
- реверс вращения тележки.
- двухслойная теплоизоляция
- функция "предразогрев"
- блочные автоматизированные горелки «ELCO»
Дополнительные характеристики:
- Производительность за 1 выпечку:
  - Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хлебные формы № 7, 10): 90*
  - Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 64**
  - Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 108*
  - Булочные изделия массой 0,15 кг (12 шт. на противне): 216*
- Вместимость:
  - Хлебные формы № 7, 10: до 90***
  - Противни (размер 450х600 мм): 18***
- Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
- Расход воды за один цикл пароувлажнения: 5 л
- Общая площадь выпечки: 4,86 м²***
- Габариты с демонтированным оборудованием: 1555х1000х2000 мм
- Габариты в упаковке:
  - Место 1: 2100х700х1200 мм
  - Место 2: 2100х1350х1750 мм
  - Место 3: 770х630х490 мм
- Вес с упаковкой:
  - Место 1: 230 кг
  - Место 2: 835 кг
  - Место 3: 153 кг